Globaltraveling : La vraie raison pour laquelle vous devriez manger de la nourriture de rue


Ce message est de Ayngelina de Bacon est magique

En tant que voyageurs, nous voulons faire l'expérience de tout ce que nous pouvons d'un pays.

Quand vous demandez aux gens comment ils se sentent comme chez eux, l’un des premiers sujets dont ils vont parler est la nourriture.

Et la base de tout patrimoine culinaire fort est la nourriture de rue.

Cuisine de rue à Oaxaca
Cuisine de rue à Oaxaca

Des milliards de personnes dans le monde mangent nourriture de rue, mais en Amérique du Nord, notre culture a été enseignée au sujet de la sanctification selon laquelle il est mauvais de manger de la nourriture de rue.

Cela peut être une question très polarisante, car certains voyageurs craignent que ce soit sale, que la nourriture les rende malade et que d’autres le voient comme un signe d’authenticité.

J'ai eu des repas extraordinaires dans ma vie, mais les expériences culinaires les plus mémorables ont été vécues par des vendeurs de rue: grillons au Mexique, bun cha au Vietnam, ceviche au Pérou.

En fait, le premier souvenir d'un pays a tendance à être quelque chose de délicieux que j'ai mangé là-bas.

Anthony Bourdain n'est pas obligé d'essayer la pire nourriture du monde, mais il doit manger de la nourriture de rue. Voici les raisons les plus évidentes de manger de la nourriture de rue que vous avez probablement déjà lues:

Sécurité: Des mets préparés avec les ingrédients les plus frais sont préparés devant vous. Si vous ne les voyez pas en train de le cuire, vous n'avez pas besoin de le manger.

Vous vous sentez un peu plus à l'aise, surtout après avoir vu Kitchen Nightmares de Gordon Ramsey.

omelette aux oaxaca

Prix: Ce n'est pas beaucoup moins cher que la nourriture de rue et sauve de nombreux routards sur un budget.

Authenticité culinaire: La nourriture n'est pas réduite comme dans les restaurants des hôtels, c'est ce que les gens mangent vraiment.

Interaction avec les locaux: Habituellement, vous êtes assis sur un tabouret bas en plastique, assis autour d'une table commune. La proximité de l'alimentation de rue encourage la conversation.

Si vous voyagez seul, c’est un excellent moyen de commencer une conversation avec vos partenaires de dîner et de vous faire de nouveaux amis.

Ce sont toutes de bonnes raisons de manger de la nourriture de rue.

Mais devinez quoi? Ils sont complètement égoïstes et ne profitent qu'au voyageur. Qu'en est-il du pays d'accueil? Qu'est-ce qu'ils en retirent? C'est la vraie raison pour laquelle vous devriez manger de la nourriture de rue.

Cela contribue à l'économie locale.

nourriture de rue
Aider l'économie locale.

Les petites entreprises construisent l'économie d'un pays. Lorsque vous donnez de l'argent à la femme qui vend des empanadas, vous soutenez sa famille, la famille du fermier à qui elle a acheté les ingrédients et tous ceux qui ont collecté, envoyé et vendu la nourriture.

Au lieu d'enrichir les conglomérats multinationaux d'hôtels étrangers sans visages, vous pouvez rencontrer les personnes directement concernées.

La vente de nourriture de rue procure un revenu aux personnes qui seraient autrement au chômage, car entrer dans le commerce de la nourriture de rue ne nécessite que quelques dollars et un bon emplacement. Vendre de la nourriture de rue change des vies.

Ce sont des entrepreneurs locaux qui souhaitent améliorer leur vie et qui sont prêts à travailler dur pour soutenir leurs familles. Ce n'est pas simplement de la viande sur un bâton, cela permet de bâtir une vie meilleure et, à son tour, de créer une communauté plus forte.

Vous pouvez regarder ce support transportable et penser que c'est un acte si petit, comment pouvez-vous faire une différence? Ne sous-estimez pas les implications économiques générales de l’alimentation de rue. Si vous combinez les efforts des millions de dollars sont échangés chaque jour dans le monde entier.

L'impact sur la production agricole locale est souvent immense. Les agriculteurs locaux peuvent vendre des produits localement au lieu d'utiliser des pesticides et les ramasser tôt pour s'assurer de pouvoir les exporter. C'est la forme définitive du mouvement de l'alimentation locale.

Ainsi, pendant que vous passez des vacances à marcher à travers les montagnes, à bronzer sur les plages et à boire de la bière locale, n'oubliez pas de vous arrêter au poteau du coin car C'est un moyen de s'assurer que vous rentrez dans le pays que vous aimez.

Quelle est votre nourriture de rue préférée?

Vous voulez plus de conseils sur la façon de trouver des plats délicieux lors de vos voyages? Voir le manuel de Food Traveller (manuels du voyageur)

A propos de l'auteur: Ayngelina a laissé un beau travail, un petit ami, un appartement et des amis pour trouver l'inspiration en Amérique latine. Découvrez ses aventures dans Bacon is Magic et communiquez avec elle sur Facebook et Twitter.

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