Globaltraveling : Cuisine grecque: un guide complet de la meilleure cuisine grecque


Ce guide gastronomique grec vous emmène à travers les plats grecs traditionnels à manger et à commander lors de votre visite en Grèce, et se termine par une expérience gastronomique sur la magnifique île de Zakynthos.

J'ai écrit sur les nombreux raisons de visiter Zante précédemment dans The Planet D et croyez-moi, il y en a beaucoup. La nourriture est certainement l'une des principales raisons.

Je vais énumérer les meilleurs aliments grecs par catégorie et je vous emmènerai Déjeuner traditionnel de Zante (Zante). Où vais-je vous donner des conseils sur la façon d'apprécier la cuisine grecque comme un local!

Ce guide alimentaire grec vous donnera la confiance dont vous avez besoin pour commander lorsque vous mangez dans des restaurants grecs à Zakynthos et dans le monde.

Cuisine grecque authentique

La nourriture grecque a à peine changé au cours des siècles. Les recettes originales ont été transmises de génération en génération de familles en Grèce.

La cuisine grecque de Zante est à base d'huile et d'épices et d'herbes fortes qui font des repas sains et délicieux.

Apéritifs alimentaires grecs

Spécialités du guide alimentaire grec
Les plats principaux sont incroyables.

Il y a un risque sérieux de terminer votre repas uniquement en entrée, surtout si vous n'avez pas un gros appétit.

Les plats habituels comprennent une salade grecque avec de nombreux légumes et de la viande hachée, des boulettes de viande, des frites et le célèbre Tzatziki.

Beaucoup de sauces sont servies comme Meze, Une sélection de petites assiettes à tremper et hacher.

1) Melitzanosalata – Trempette grecque aux aubergines

Une sauce d'aubergine parfaite pour les plats de viande. C'est aussi un excellent ajout à une source de meze servie avec du pain pita.

2. Taramosalata

Taramosalata est une autre délicieuse sauce à base de taramas (œufs de poisson salés et salés), d'huile d'olive, de jus de citron et d'une base de pain et de pommes de terre. Vous pouvez ajouter des oignons et de l'ail au goût.

3. Courgettes au four avec pommes de terre

Les courgettes au four sont un excellent ajout aux petits plats. Mélangé avec du beurre et de l'origan, c'est un délicieux début

4. Dolmadakia – Feuilles de vigne farcies

La Dolmadakia est l'un des plats grecs les plus populaires que vous verrez dans de nombreux menus.

Ces délicieuses feuilles de vigne farcies de riz et d'herbes peuvent être remplies de tout ce que vous voulez.

Ils peuvent être végétariens avec des oignons et du persil ajoutés ou farcis d'agneau ou de veau.

5. Tyropitakia

Ces petits gâteaux croustillants farcis au fromage feta sont un favori personnel.

La tyropitakia est un gâteau feuilleté fourré au fromage. Beaucoup de fromage. Le fromage feta, la ricotta, le fromage à la crème et le beurre fondu sont une délicieuse collation.

6. Keftedes

La boulette de viande grecque peut être une excellente collation à partager, mais elle peut aussi être le plat principal. Épicé d'herbes et d'ail, essayez-le avec du tzatziki. Ça va t'enchanter.

Plats principaux – Spécialités grecques

guide alimentaire zante grec
Un guide de la cuisine grecque pour Zante

Les plats principaux en Grèce sont riches en saveurs. Les plats spéciaux sont accompagnés de pain supplémentaire ou de pain pita et d'une salade de votre choix.

Il y a toujours une sorte de représentation lorsque vous dînez dans la taverne grecque traditionnelle. Surtout à Zante.

La portion «spécialité» du repas est généralement accompagnée de feu, de plats cassés, de musique et de pièces de théâtre qui attirent l'attention.

Un Vraiment manger comme un grec, vous ne devriez pas manquer ces spécialités culinaires:

7. Moussaka

Cette nourriture de renommée mondiale est faite d'aubergines, de viande hachée et de sauce béchamel. (farine blanche et sauce au lait)

La moussaka traditionnelle utilise de l'agneau, mais elle peut également être cuisinée avec du bœuf.

Lorsque vous commandez des plats grecs dans un restaurant, c'est un bon début pour vous mouiller les pieds.

8. Brochettes

Les brochettes se trouvent partout en Grèce et sont un plat populaire de nourriture de rue et de plats à emporter.

Ils sont un mélange de viande et de légumes sur une brochette. Du steak, du poulet et de la lampe aux champignons, poivrons et oignons. C'est une option légère et maigre pour la cuisine grecque.

9. Pastitsio

Un pastitsio est un plat de pâtes au four. C'est la réponse de la Grèce aux lasagnes.

Ce plat est composé de couches de pâtes avec de la viande hachée et de la sauce tomate, ce qui en fait le meilleur plat réconfortant.

Ce qui le distingue des pâtes ordinaires, ce sont les herbes et les épices et les pâtes bucatini creuses.

10. Stifado

Un délicieux ragoût de casserole grecque au four à base de viande (boeuf ou agneau), tomates, oignons perlés, vin blanc, ail, cannelle et origan.

En Grèce, ce plat est souvent servi avec des pâtes comme garniture.

11. Paidakia

L'agneau est un plat de base lorsqu'il est consommé en Grèce, et les côtelettes d'agneau sont une pièce maîtresse de la nourriture grecque à rôtir.

Les paidakia sont des côtelettes d'agneau bien assaisonnées à l'huile d'olive.

12. Skordostoumbi Melitzana

Cette recette de Zakynthos (également appelée Zante) est faite avec des aubergines et une centaine de gousses d'ail.

Le skordostoumbi est généralement fait de viande dans le reste de la Grèce, c'est l'aubergine qui le rend unique à Zante.

Mélanger toutes les aubergines cuites, l'ail, le vinaigre et les tomates, puis cuire ensemble pour créer une sauce savoureuse qui se mange avec du pain pita et du fromage feta.

13. Viandes farcies

Les autres favoris grecs sont le canard farci, le poulet, la dinde, le lapin et le poisson. À Zante, le lapin est particulièrement populaire.

Paire de viandes avec un côté de Fasolakia (Haricots verts grecs mijotés avec oignon tomate, huile d'olive extra vierge et ail) et moussaka et vous aurez un délicieux et délicieux repas.

Desserts grecs

dessert gastronomique grec
Le Baklava est un incontournable en Grèce.

Les desserts les plus consommés en Grèce sont les fruits, le yaourt et du miel.

Les restaurants de Zakynthos se sont adaptés aux touristes et ont ajouté des desserts populaires et familiers de nombreuses cuisines.

Ce sont les cinq desserts grecs les plus populaires: (avec de nombreuses variantes)

14. Baklava

Le Baklava est une pâte filo très riche et sucrée remplie de sirop et de miel, de noix et de cannelle.

15. Kataifi

Le kataifi est l'un des desserts grecs les plus populaires avec le Baklava. Il est fait de couches de pâte fine de cheveux d'ange remplies de noix, d'amandes, de cannelle et de sucre saupoudrées de miel.

16. Salades de fruits au yaourt

Rien ne se compare au yaourt grec. Mélangez-le avec des fruits frais et des baies et déposez-le comme une glace recouverte de miel frais et vous aurez un dessert grec parfait.

Les salades de fruits sont les plus courantes à Zakynthos et dans toute la Grèce.

17. Bougatsa

Bougatsa est une délicieuse pâte feuilletée à la crème et recouverte de sucre glace et de cannelle.

18. Galaktoboureko

Le galaktoboureko est un dessert grec populaire à base de crème pâtissière et de pâte feuilletée. Il est préférable de le servir chaud directement du four et garni de sirop sucré et de cannelle.

Snacks grecs

Guide alimentaire grec gyros
Nous pouvions manger des gyroscopes tous les jours.

De nombreuses recettes Grek sont faites pour satisfaire la faim en déplacement. Non seulement ils sont délicieux, mais ils sont également sains

Je vous mets au défi de ne pas devenir accro à Gyros. Vous pouvez choisir entre des gyroscopes au poulet, à l'agneau ou au porc.

De nombreux restaurants ont le magasin en face pour les passants à commander lors de leurs déplacements. Ceci est courant à Zante pour tenter les gens aux arômes séduisants.

18. Gyros

Les Gryos de renommée mondiale sont originaires de Grèce. C'est le fast-food le plus populaire en Grèce et vous découvrirez que lorsque vous visitez le pays, vous en aurez envie vous-même!

Ce serpent de viande tranché commun est préparé avec de nombreuses épices, enveloppé de pita (tortilla grecque) avec des frites, des salades et garni de sauce tzatziki.

19. Souvlaki

Souvlaki C'est le deuxième fast-food le plus populaire en Grèce. Fondamentalement, ce sont des morceaux de viande dans une casserole, rôtis avec des légumes (en particulier des oignons) et servis en pitta ou en sandwich. Les ajouts tels que les salades et les sauces partagent la même pratique que les gyroscopes.

20. Spanikopita – Pâte feuilletée

Spanikopita est une tarte aux épinards avec du fromage feta et de l'huile d'olive qui cuit parfaitement spongieux et beurré.

21. Tyropite

Un plat charmant et savoureux est un gâteau au fromage coupé en petites tranches. Imaginez une pâte feuilletée au beurre avec des couches de fromage grec et de fromage feta. C'est individuellement

Bienvenue au déjeuner de Zante.

taverne de cuisine grecque
Le déjeuner traditionnel de Zante

Maintenant que vous avez une meilleure compréhension de la cuisine grecque, permettez-moi de vous emmener à l'expérience d'un déjeuner grec à Zante.

Cette île grecque de la mer Ionienne était un endroit caché pour beaucoup jusqu'à ces dernières années, lorsqu'elle est devenue une attraction touristique majeure.

Étant populaire parmi la population plus jeune pour sa vie nocturne excessive et animée, le complexe de Laganas à Zante attire des hordes de jeunes pour passer des vacances inoubliables.

Accueil chaleureux des serveurs, bonne musique de fond et atmosphère détendue. Telle est l'expérience de Zakynthos (Zante).

Pourquoi ne pas commencer par l'Ouzo, une liqueur à la réglisse qui se marie parfaitement avec vos collations?

Du café fort est souvent offert et servi pendant les entrées.

Il y a beaucoup de plats grecs au choix, généralement triés par catégories et écrits en plusieurs langues.

Mangez comme un Grec!

Entrées du guide alimentaire grec
Apéritifs grecs

Il commencera par une variété de sauces et de salades qui peuvent être facilement servies comme repas séparé.

Les sauces grecques populaires sur demande sont:

  • Tahini: une pâte dense à base de graines de sésame utilisée pour de nombreuses sauces grecques. Souvent mélangé avec du yaourt et de l'aneth.
  • Tzatziki – Yaourt et sauce à l'ail
  • Taramasalata – Trempette aux œufs de poisson
  • Melitzanosalata – Trempette grecque aux aubergines
  • Tirokafteri: sauce épicée au fromage feta grec
  • Tapenade – Sauce aux olives grecques

Et un verre de vin (ou bière grecque, Mythos) est préféré pour accompagner votre repas.

Les entrées sont généralement conçues pour compléter votre repas. Si vous commandez un repas de poisson, les fruits de mer feront partie de vos entrées.

Si vous voulez manger comme un Grec, vous devriez commander du Stifado, du Moussaka ou un lapin farci. Ce sont les trois repas que les habitants de Zakynthos préfèrent et aiment.

Ces repas sont accompagnés de légumes, de frites et de salades. En plus de tout cela, vous aurez un panier de pitas sur la table.

Les portions sont immenses. La nourriture grecque habituelle sera lourde; Attendez au moins 2000 Kcal dans votre ventre. Mais ça vaut la peine.

À Zante, votre Stifado est transporté dans un récipient en feu recouvert de papier d'aluminium. Les musiciens jouent de la guitare et l'ambiance est festive.

Manger en Grèce n'est pas seulement une question de nourriture, c'est une expérience!

À propos de la cuisine grecque

Guide de la cuisine grecque de Souvlaki
Le poulet a meilleur goût en Grèce.

La cuisine des Grecs est simple, mais large et diversifiée.

Depuis l'Antiquité, les Grecs étaient de grands fans de poisson, de viandes diverses et de légumes avec du pain fin.

L'huile d'olive, la sauce tzatziki, l'oignon et l'ail, le fromage et les aubergines sont les principaux ingrédients de la cuisine grecque.

Le menu de la cuisine grecque à Zakynthos et dans d'autres parties de la Grèce dépend des saisons.

Nous cuisinons avec les ingrédients disponibles au moment de l'année. Il en va de même pour certains types de fruits de mer et de poissons.

Les aliments biologiques sont beaucoup consommés en Grèce, car l'agriculture et la production alimentaire par les familles sont très répandues.

guide de la cuisine grecque

Oubliez le régime. Il s'agit du goût.

Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous comment vous aimez ce scénario, ou ce que vous choisiriez de manger comme un Grec.

Biographie de l'auteur

Dejan est le fondateur de Zante Holiday Insider, un blog sur l'île grecque de Zakynthos – Zante, où vous trouverez des informations d'initiés sur Zante, des offres, des conseils de voyage et des connaissances, et une grande aide pour explorer Zante.

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À propos de Dave et Deb

Dave et Deb sont les propriétaires et fondateurs de The Planet D. Depuis son lancement en 2008, ils ont continué d'inspirer "Adventure in Everyone" et de montrer qu'il n'est pas nécessaire d'être un athlète super ou super riche pour être un aventurier. .

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