Globaltraveling : 20 choses à faire dans les Pouilles, Italie + 50 photos de lieux à visiter dans les Pouilles


Faire des pâtes dans un vieux moulin (et toute la nourriture!)

Vous ne pouvez pas écrire une liste des meilleures choses à faire dans les Pouilles, sans considérer la nourriture.

Comme je l'ai dit, la cuisine de la région a toujours été composée d'ingrédients simples mais vraiment délicieux. En effet, le sud de l'Italie avait non seulement moins d'argent, mais aussi l'une des différences les plus apparentes. l'abondance d'oliviers pour faire de l'huile, alors que l'Italie du Nord dépendrait davantage du beurre.

C'est également un excellent endroit pour les végétariens et les végétaliens pour cette raison, car l'huile est encore utilisée plus fréquemment. Des fromages comme Buratta, une boule de crème mozzarella, sont présents partout et doivent être consommés au moins une fois par jour pendant vos vacances. Si vous me le demandez, ce n'est pas un conseil de régime officiel, ah ah. Le Puccia, un type de sandwich à la pâte à pizza, est une autre nécessité à manger dans les Pouilles, ainsi que l’orecchiette, des pâtes en forme d’oreille pour lesquelles la région est célèbre.

L’une des expériences culinaires les plus intéressantes que j’ai eues dans les Pouilles a été à Foggia, entre mes visites à Bovino et à Sant Agata ’di Puglia.

Dans un ancien moulin à eau datant du XVIIe siècle, qui semblait un peu détérioré de l'extérieur, mais qui fonctionnait parfaitement à l'intérieur, le grain pour la fabrication des pâtes est encore broyé par la force de l'eau et le travail acharné.

Olga et Massimo nous ont expliqué comment couper et rouler les pâtes pour faire connaître les formes des oreilles les plus connues de la région. Bien que je ne remporte aucun prix pour mes contributions à la fabrication des pâtes, heureusement, le délicieux déjeuner Ils nous ont servi après que ce ne soit pas fait par moi!

Booking.com